月経の周期が28日周期くらいで規則的な女性の場合、排卵日は月経が開始した日から数えておよそ14日目くらいになることが多いです。従って、妊娠を望んでいない場合でピルや子宮内リングなどを使っていない女性では、この時期には避妊が必要です。

では、質問にありましたように、それ以外の時期には避妊しなくてもいいのでしょうか。妊娠を望んでいない場合には、それ以外の時期も避妊をするようにお勧めしています。規則的に月経がきている女性であっても、一時的に周期が乱れることはあり得ます。そのような周期には排卵日もずれてきます。周期が乱れることをあらかじめ予想することはできません。

基礎体温を付けると、ご自分の周期や排卵日、現在月経周期のどの時期にいるのかなどが分かります。基礎体温を利用して避妊を行うことは可能ではあります。しかし、その他の避妊法（例えばピルなど）と比べると避妊の効果は決して高くはありませんから、避妊の目的であれば、基礎体温のみを用いることはお勧めしません。